三日目の講座は、いよいよ待望の窯出しです。
今回の炭焼き「窯温度変化グラフ」を見ながら炭の出来上がるまでの工程の説明の後、窯を塞いでいた泥と押さえの丸太を除き、窯の前扉を開け、前回入れた華炭の缶や黒炭を取り出します。自分たちで切ったクヌギが炭になっています。窯の中で灰をかぶりながら１本１本丁寧に取り出し、台に並べ、５kgずつ袋詰めして大切に持ち帰ります。
皆で持ち寄った華炭の材料（レンコン、クッキー、コーヒー豆、軍手など）もきれいに炭になっていました。
午後は「木酢液と炭」講座・「交流会」を行い、最後に主催者のN-茨木 澤田代表より、「修了書」を受領して、3日間の講座を無事終了することができました。皆様お疲れ様でした。
＜受講生の感想として＞
・華炭は意外なものが炭になっていて他の方のを見るのも楽しかったです。
・炭が出来上がるまでとても手間と時間をかけていることがわかり、茶道で使う炭がなぜ高いかが理解できました。
・伐木から窯出しまで、炭作りの工程を実際に体験が出来、とても勉強になり、楽しく学ばせて頂きました。
・炭の奥深さを感じ、もっと炭のことを知りたくなった。
